Haarbirnensaft

Haarbirnensaft ist - wie der Name schon vermuten lässt - ein Saft, der aus dem Fruchtfleisch der Haarbirne gepresst wird. Anders als bei der Zubereitung von Haarbirnenschnaps werden hierbei die Haare von der Schale der Birne herausgefiltert, sodass eine relativ reine, klare Flüssigkeit übrig bleibt.

Haarbirnensaft wurde nach einem Rezept von Jacques Gusto entwickelt und ist bisher exklusiv in seinem Verkaufsstand Zum gescholtenen Veganer erhältlich.