Enthaarter Klettblattsalat

Vierblättrige Klettblätter sind eine Delikatesse - aber durch ihre klebrigen Härchen lassen sich die frischen Blätter nur schlecht essen, da sie an den Zähnen und der Zunge kleben bleiben. Jacques Gusto hat aber für seinen Imbiss Zum gescholtenen Veganer eine Zubereitungsart entwickelt, welche den Verzehr der Klettblätter möglich macht. Hierbei werden die Klettblätter so lange aneinander gerieben, bis die Härchen aneinander kleben bleiben und von den Blättern abfallen. Diese werden anschließend als Salat serviert.