Käse-Ingwer Suppe

auch Fromaĝo supon el la korpo Die Patino und Patina sind sehr gastfreundlich und Gäste werden gerne zum Nationalgericht "Fromaĝo supon el la korpo" eingeladen. Die Suppe wird aus Ingwer und Käse gekocht und mit einem Minzblatt verfeinert. Nicht selten wird statt der Minze auch Blattspinat verwendet.

Als Grundlage dient Käse aus der Milch der patidischen Vulkanziege (auch patidische Bergziege), die in einem 9-monatigem Reifeprozess direkt am Körper der Patino getragen wird. Nicht selten kommt es zu Verwechselungen zwischen Käse austragenden Patino und schwangeren Patina.

Achtung, liebe Reisenden, zu viel der Suppe kann abführend wirken.